4F
たこ焼き
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たこ焼き
鶏でとるだし生地は、ふんわり大粒のタコ入り!
青森産の粘りの少ない山芋を角切りにしてさっと茹で、だし汁に浸けて1日寝かせたものをたこ焼きの具材に。
タコは焼いた時にだし汁がでる肉厚のものを使用。
3種類をブレンドした粉を溶くスープは、鶏ガラとカツオ節をネギ、生姜などとともにじっくり煮込んだもの。
山芋のサクサク感とほどよいだしの味とタコの旨みが絶妙のバランス。
和食感覚のたこ焼きをぜひご賞味あれ!
店舗基本情報
イモタコ
電話番号:03-3599-5673
4F
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